Vårt ströbröd tillverkas hantverksmässigt i Bayern. Det gräddas utan tillsatta enzymer eller annat tjafs, och får till sist smak av passande aromatiska örter och kryddor.
På så sätt blir det rejäl fart på smakerna i pannan … eller där du önskar.

Vårt klassiskt kryddade Smula kan du använda till allt ifrån fiskfiléer och fiskpinnar till tofu eller friterade grönsaker som blomkål och rödbetor. Du kan också strö kryddkrispet på gratänger eller blanda det i vegetariska biffar eller fiskkakor.
Alltid med ett riktigt smakrikt resultat!

Vi har naturligtvis också riktigt bra recept med Smula för dig:
Superläckra Hemgjorda fiskpinnar och goda Rödbetsbullar!

Hemlagade fiskpinnar
 med potatis- och gurkstomp

Tid 45 min 4 personer
  • 800 g potatis
  • 1–2 vitlöksklyftor
  • oraffinerat bergsalt, Herbaria Trio Noir peppar
  • 1,5 dl crème fraîche
  • 1/2 slanggurka
  • 2 msk färskriven pepparrot
Fiskpinnar:
  • 600 g fiskfilé t.ex. gös eller laxforell
  • 80 g mjöl
  • 2 ägg
  • 125 g Herbaria Smula klassisk
  • 00 g klarat smör
  • 1 msk smör
  1. Skala potatisen och skär den i 2 cm stora tärningar. Skala vitlöksklyftorna och skiva dem. Koka upp potatis och vitlök med 2,5 dl vatten i en liten kastrull, lägg på ett lock och låt koka upp. Salta och peppra och låt allt sjuda ca 30 minuter. Rör om då och då. Skala gurkan, dela den på längden och ta bort kärnorna med en sked. Tärna fruktköttet fint.
  2. Förbered under tiden fiskpinnarna: Skär fiskfilén i 12 st fiskpinnar, där filén är tunn kan två bitar läggas samman till en. Salta fiskpinnarna, panera dem i mjöl, ägg och Herbaria Smula klassisk och stek dem 5 min i klarat smör, vänd en gång. Tillsätt 1 msk smör när fiskpinnarna är nästan klara.
  3. Ta potatiskastrullen från värmen när de är klara, tillsätt crème fraîche. Mosa potatisen grovt med en potatisstöt. Blanda ner gurkan. Servera fiskpinnarna med potatis- och gurkstomp, strö på pepparroten.

Rödbetsbullar

Tid 45 min 4 personer
 (12 små rödbetsbullar)
  • 1 gul lök
  • 2 msk smör
  • 250 g Herbaria Smula klassisk
  • 200 g kokta rödbetor
  • 4 ägg
  • 100 g parmesanost
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1,25 dl vitvin
  • 4 dl grädde
  • oraffinerat bergsalt, Herbaria Trio Noir peppar
  • 1 knippe vårlök eller gräslök
 
  1. Skala löken och hacka den fint, fräs den glansig i smör, det tar 2–3 minuter. Blanda ner Herbaria Smula klassisk och rosta lätt. Ta pannan från värmen.
  2. Riv parmesanosten. Skär rödbetorna i bitar, mixa med ägg och blanda väl med parmesan och Smula. Låt blandningen vila ca 15 minuter. Forma 9 stora eller 12 små bullar med fuktiga händer och lägg dem i en stor kastrull med kokande saltat vatten. Minska värmen och låt dem sjuda ca 10 minuter.
  3. Skala under tiden vitlöksklyftorna, hacka dem och koka upp med vitvinet. Låt koka tills vinet är nästan helt avdunstat, tillsätt grädde och låt koka tills såsen är krämig. Salta och peppra. Ansa vårlöken, skär den i ringar och låt dem koka med en kort stund i såsen.
  4. Ta upp rödbetsbullarna med en hålslev och servera dem med gräddsåsen.